Crostini isolani

Ingredienti: fette di pane casereccio olio d’oliva pecorino piccante aglio basilico Preparazione: Tritate finemente il basilico, unite il formaggio sbriciolato, l’olio e mescolate molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Abbrustolite il pane, strofinateci l’aglio e ungetelo con l’olio. Ricoprite le fette di pane con il composto al pecorino e servite.

Crostini estivi

Ingredienti:  (Per 4 persone) 8 fette di pane di segale pepe 3 pomodori maturi sale 8 olive verdi snocciolate menta 1 zucchina basilico 1 cetriolo yogurt Preparazione: Tagliate a fettine i pomodori; sbucciate il cetriolo, spuntate la zucchina e tagliateli a dadini. Mescolate queste 2 ultime verdure con 2 cucchiai di yogurt, un pizzico di sale, uno di pepe e … Continua a leggere

Crostini con ceci in crema

Ingredienti:  (Per 4 persone) 1 scatola di ceci lessati pepe 1 carota sale 4 fette di pancarrè semi di sesamo 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaino di maggiorana e timo tritati 8 olive nere snocciolate 1 cucchiaio di pecorino grattugiato Preparazione: Scolate i ceci dal loro liquido, risciacquateli sgocciolandoli bene e metteteli in … Continua a leggere

Crostini alle noci

Ingredienti:  (Per 2 persone) crackers 2 cucchiai di miele liquido 10 noci brodo vegetale 2 cucchiai di senape rapanelli Preparazione: Tritate le noci e amalgamate a bagnomaria con la senape e un po’ di brodo bollente; unite poi il miele e mescolate bene fino ad ottenere una salsa densa. Spalmate quest’ultima sui crackers e decorate con fettine di rapanello.

Crostini all’uovo

Ingredienti:  (Per 4 persone) 8 fette di pan carrè 4 uova latte 250 gr. di pomodori maturi olio burro Preparazione: Bagnate il pane con un po’ di latte e poi friggetelo in olio. Mettete poi il pane in una pirofila imburrata. A parte scaldate un po’ di burro, poi versateci le uova sbattute, i pomodori schiacciati, sale e pepe. Fate … Continua a leggere

Crostini agrodolci

Ingredienti:  (Per 4 persone) 4 fette di pan carrè 4 ciliegine sciroppate 300 gr. di pollo arrosto burro 1 cucchiaino di succo di limone 1 scatola di pesche sciroppate curry 100 gr. di mascarpone pepe sale Preparazione: Frullate le pesche con 1 cucchiaio del loro succo; dopodiché uniteci il mascarpone, 2 cucchiai del succo delle pesche, un po’ di curry, … Continua a leggere

Crocchette di riso

Ingredienti:  (Per 6 persone) 400 gr.di riso pangrattato 100 gr. di prosciutto crudo olio 100 gr. di parmigiano burro 3 uova 1 mozzarella sale pepe Preparazione: Cuocete il riso in acqua con un cucchiaio di burro, sale e pepe. Unite poi il parmigiano e lasciate raffreddare. Intanto tritate il prosciutto, la mozzarella, unite 2 uova e un pizzico di sale. … Continua a leggere